【重要公告】本府101年10月3日府教特字第1010178456號函，關於國小附設幼兒園廚工出缺由學校自行甄選案，函文說明。本處務公告請加會總務主任、出納及人事管理人員。

一、【本府府教特字第 1010178456 號函】，主旨是針對 101 學年度開始迄今尚未甄選或已甄選但中途離開之廚工，本府同意由學校依規定自行辦理廚工甄選。因此自行辦理廚工甄選是由學校的【總務處】辦理（ 3~6 個月上網公開、 3 個月以下免經公開程序）。完成甄選後函報本府同意備查。
二、廚工的管理，按前函說明五、輔導幼兒園廚工應每年接受衛生講習及幼兒園廚房應符合「食品良好衛生規範（ GHP ） 」，應請學校【總務處】辦理。
三、幼童午餐點心，按前函說明六、午餐點心收費 101 學年度未調整（或減收），因此午餐及點心較以往供餐材料應該較好；幼兒園餐點表之菜單應由【幼兒園主任】設計或製作交由廚工製作。由於餐點設計與廚工之工作時間長短相關，因此幼兒園應與廚工討論在廚工工作時間內可完成下設計餐點表。
四、廚工的薪水，廚工分為專任廚工及部分工時廚工 2 類，其簽訂之契約為不定期契約。
（一）專任廚工係按月支薪，依事務相同以相同原則處理，由學校出納人員掣作學校正式人員薪水之原則，教保員及專任廚工亦由出納人員掣表向縣府支付科請款。（雖依勞基法進用，教保員及廚工也是佔缺人員）
（二）部分工時廚工因工作時間考量，建議由幼兒園做時數統計，薪水由幼兒園或出納人員向縣府支付科請款。
（三）未置廚工之學校，依幼兒教育及照顧法第 52 條「處幼兒園負責人新臺幣三千元以上三萬元以下罰鍰，並得按次處罰」，因此學校依規定一定要置廚工。
（四）廚工上下班之簽到及簽退及廚房清絜等可以內部做橫向協調，決定業務權責。特別提醒：本縣訂定之「花蓮縣公私立幼兒園收退費辦法」及「花蓮縣公立幼兒園收費基準表」（含歷年本府訂定之幼稚園收費規定），幼兒園餐點費不可支應廚工薪水（不符支出項目），請主計人員協助查核。
五、請學校校長本於權責介入協調以上相關事務，釐清業務權責，俾利業務推動。